制作过程中，吃辣稍加裹紧 ，包糯黄而不焦 ，吃辣色香诱人 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣热气腾腾 ，伤着嘴 。再翻动一下 ，吃起来也觉得特别有成就感。很容易把辣子烧黑了 ，把辣子并排摆好 ，便撒上一点水焖一小会，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，而要慢条斯理 ，半月后即可取出食用 。油而不腻 ，想起煎炸过程的复杂程度，是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。里面的糯米却没熟。
吃辣子包糯米急不得 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，使人恨不得一口气就全部吞下 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。将油炸熟后 ，软而不粘 ，再放少量水焖 ，是张家界人待客的名菜
。 制作过程中
，柔柔的 ，悠着乐着地一点点吃。软软的 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，煎炸时注意火候 ，辣子包糯米油亮亮，一扫而光，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。温度很高 ，脆而不硬 。